由于白癜风患者自身病情比较特殊，只有做到科学合理的膳食，才能够大程度的发挥出治果。韭菜，属百合科多年生草本植物，具有健胃、提神等功效，而且，韭菜性味甘、性温，富营养价值和药用价值，对于白癜风患者来说，韭菜这种日常生活经常可见的蔬菜，是否可以食用呢？
维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素C不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。
（1）、还有部分皮肤长白斑的患者，因为禁忌食物的原因，产生了心理压力，这反而不利于病情的恢复。并且据观察，不忌口对部分患者病情，有暂时性加重作用，但从长远的辩证的观点看利大于弊。不禁忌口会刺激的患者的机体，在不断被刺激中，逐渐钝化了对刺激的反应，当病愈后，再遇到刺激时，反而不易使病情复发，可以预防白斑病的反复发作。相反，治疗期间严格忌口的患者，愈后一旦进食忌口食物，则会使病情很快复发。
（2）、 其治疗的难度往往十分的巨大，在进行相应的病症调理时，每天奔走在这个城市，都能看到很多行色匆匆的过路人，路边小吃摊上还有很多人在匆忙的吃饭，也有的为了赶时间，边吃边走，很着急的样子，这些画面每天我们都能看到。其中大部分是为了上班赶时间，也有的是送孩子上学、或者有其他的事情着急去做，所以来不及吃早饭，一边等车一边吃饭，甚至有些人有不吃早饭的习惯。不管是速食、零食作为早餐，长期吃这些食物是不利用身体健康的，轻者会诱发胃病，重者会诱发白癜风的发生。
郑州西京白癜风医学提醒：日常合理的饮食是一种很好的辅助白癜风治疗的方法，不过虽然可以缓解病情，但是却不能白癜风，因此患者还需要选择正规的白癜风医院进行科学的治疗，同时配合日常合理的饮食，这样才能白癜风。
